Der Kaffee geh\u00f6rt f\u00fcr uns mit zum Alltag: am Morgen starten wir mit ihm in den Tag, \u00fcber den Tag hinweg hilft er uns M\u00fcdigkeitsanf\u00e4lle zu \u00fcberwinden und ist (au\u00dferhalb der Corona Zeit) ein guter Anlass sich zu verabreden.
In einem vorherigen Beitrag \u00fcber Kaffee haben wir uns mit der Zubereitung, genauer gesagt dem Filterkaffe, befasst. In diesem Beitrag dreht es sich alles um die Kaffeebohne und ihren Weg zu uns.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Wir sehen unseren morgendlichen Kaffee (der unsere Hauptkonsummenge ausmacht) als einen kleinen Luxus in unserem Alltag und behandeln ihn auch so. Wir trinken lieber weniger Kaffee, aber daf\u00fcr eine Tasse, die uns gut schmeckt. Vor allem Valentin liegt der richtige Geschmack der morgendlichen Tasse Kaffee am Herzen.<\/p>\n\n\n\n
Die Umweltvertr\u00e4glichkeit unseres Kaffeekonsums h\u00e4ngt stark vom Anbau des Kaffees ab. Deshalb wollen wir euch hier Optionen aufzuzeigen, wie gew\u00e4hrleistet werden kann, dass der Anbau umweltvertr\u00e4glich und sozial vertretbar ist. Es gibt unterschiedliche Zertifizierungen und Unternehmen, die sich einsetzen und gew\u00e4hrleisten, dass f\u00fcr den Anbau von Kaffee keine Regenw\u00e4lder gerodet oder Pestizide verwendet werden, die das Trinkwasser verunreinigen und damit die Lebensgrundlage der Bev\u00f6lkerung vor Ort zerst\u00f6ren. Wir werden bestimmt zu einem sp\u00e4teren Zeitpunkt die unterschiedlichen Zertifizierungen genauer anschauen. Wir sind selbst noch in der Findungsphase und probieren gerne unterschiedlichen Kaffees aus. Hier unserer bisherigen Eindr\u00fccke:<\/p>\n\n\n\n
Neben der guten Beratung haben zumindest wir ein h\u00f6heres Vertrauen in die Wertsch\u00f6pfungskette (und deren gerechte Bezahlung). H\u00e4ufig findet man dort auch zertifizierte Produkte, zum Beispiel aus Bioanbau. Viele R\u00f6stereien arbeiten seit langem mit denselben Kaffeebauern zusammen und gew\u00e4hrleisten so eine gerechte Bezahlung und gute Arbeitsbedingungen. Teilweise findet man besondere Kaffeebohnen aus Sonderprojekten in den Anbaugebieten.<\/p>\n\n\n\n
Wir m\u00fcssen gestehen das wir bisher die R\u00f6stereien in Ulm und um Ulm herum noch nicht ausprobiert haben. Das m\u00fcssen wir bei unserem n\u00e4chsten Kaffeenachschub nachholen. Wir waren bisher eher in der G\u00f6ppinger Gegend unterwegs.<\/p>\n\n\n\n
2. Tipp – TEIKEI COFFEE<\/p>\n\n\n\n
Wir haben uns vor \u00fcber einem Monat einen Probe Kaffee von TEIKEI COFFEE bestellt. Wir sehen es als eine gute M\u00f6glichkeit dar\u00fcber unseren Grundbedarf an Kaffee zu decken. <\/p>\n\n\n\n
TEIKEI ist ein Landwirtschaftlicher Zusammenschluss. \u00c4hnlich wie die solidarische Landwirtschaft basiert der Anbau des Produkts auf dem Konzept der CSA (Community Supported Agriculture). Es wird aber aktuell aufgrund mangelnder Teilnehmerzahl noch nicht voll umgesetzt. Stattdessen wird wie beim fairen Handel mit festen Kilo Preisen gewirtschaftet.<\/p>\n\n\n\n