{"id":642,"date":"2020-10-07T16:00:00","date_gmt":"2020-10-07T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/supplychange.de\/?p=642"},"modified":"2020-10-05T23:15:00","modified_gmt":"2020-10-05T21:15:00","slug":"glasbackschale-die-alternative-zum-backpapier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/supplychange.de\/?p=642","title":{"rendered":"Glasbackschale &#8211; die Alternative zum Backpapier"},"content":{"rendered":"\n<p>Nachdem wir Alufolio und Frischhaltefolie bereits abgeschafft haben, waren wir eine Zeit lang auf der Suche nach einer Alternative f\u00fcr Backpapier. Denn auch dieses ist nicht recyclebar und landet am Ende im Restm\u00fcll. Zu uns in den Haushalt hat es am schlussendlich dann die Glasbackschale geschafft. Glas-Back-Schale \u2013 dass ihre Verwendung nicht so kompliziert ist wie es klingt, ist Inhalt des heutigen Beitrags.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Um nicht bei jedem Backvorgang unn\u00f6tig M\u00fcll zu produzieren, haben wir uns nach einer Alternative umgesehen. Okay, nicht bei JEDEM Backvorgang, nat\u00fcrlich haben wir das Backpapier wo es ging mehrmals verwendet, aber dennoch. Bei Freunden hatte ich mal eine Silikon Backunterlage gesehen. Mit dieser habe ich meine Recherche begonnen. Nachdem wir aber gelesen hatten, dass auch Silikon sp\u00e4testens bei der Entsorgung kritisch ist, haben wir nochmal weiter recherchiert.<\/p>\n\n\n\n<p>Einen guten Artikel haben wir bei Utopia gefunden: <a href=\"https:\/\/utopia.de\/ratgeber\/backpapier-ersatz-alternativen-fuers-kochen-und-backen\/\">https:\/\/utopia.de\/ratgeber\/backpapier-ersatz-alternativen-fuers-kochen-und-backen\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Danach sind folgende Alternativen eher wenig geeignet:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Backmatten (aus Silikon), wegen kritischer Entsorgung und teilweiser Gesundheitsbedenken bei der Verwendung<\/li><li>Alufolie ist extrem ungeeignet, aber die haben wir ja schon aussortiert<\/li><li>Dauer-Backfolie aus Teflon, da bei der Entsorgung \u00fcber M\u00fcllverbrennung giftige Gase austreten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Am umweltfreundlichsten und ges\u00fcndesten ist daher immer noch: Kein Backpapier verwenden. D.h. entweder ein gutes, beschichtetes Backblech, das man einfach sauber machen kann oder das Bachbleck einfetten, um festbrennen zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Anstatt eines Backbleches haben wir uns jetzt die Glasbackschale gekauft. Das Prinzip ist aber das gleiche: Diese Schale l\u00e4sst sich einfach s\u00e4ubern und kann f\u00fcr jeden Backvorgang wiederverwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir nutzen die Glasbackschale nun etwa vier Monate: Bisher hat die Reinigung bei uns immer sehr gut geklappt und war ohne gro\u00dfes Schrubben einfach zu erledigen. Von Br\u00f6tchen \u00fcber Flammkuchen und Pizza bis hin zu Ofengem\u00fcse haben wir schon einiges ausprobiert. Damit ihr euch selbst ein Bild machen k\u00f6nnt, haben wir euch ein paar Fotos gemacht:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_134920-scaled-e1598810279527-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-626\" srcset=\"https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_134920-scaled-e1598810279527-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_134920-scaled-e1598810279527-300x225.jpg 300w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_134920-scaled-e1598810279527-768x576.jpg 768w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_134920-scaled-e1598810279527-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_134920-scaled-e1598810279527-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_134920-scaled-e1598810279527-766x575.jpg 766w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_151020-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-627\" srcset=\"https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_151020-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_151020-300x225.jpg 300w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_151020-768x576.jpg 768w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_151020-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_151020-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/supplychange.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/IMG_20200711_151020-766x575.jpg 766w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-white-color has-accent-background-color\">Link zu Glasbackschale im Avocadostore: <a href=\"https:\/\/www.avocadostore.de\/products\/97212-glasback-und-servierschale-2-groessen-trendglas-jena\">https:\/\/www.avocadostore.de\/products\/97212-glasback-und-servierschale-2-groessen-trendglas-jena<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Wer dennoch nicht auf klassisches Backpapier verzichten m\u00f6chte, der kann nach ungebleichtem, kompostierbaren und FSC-zertifizierten Backpapier schauen. Ein solches gibt es zum Beispiel im Avocadostore.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn ihr weitere Ideen oder Erfahrungen zu diesem Thema habt, schreibt doch gerne in die Kommentare, wir freuen uns immer \u00fcber neue Anregungen! Bis dahin frohes Backen und einen guten Appetit zusammen!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem wir Alufolio und Frischhaltefolie bereits abgeschafft haben, waren wir eine Zeit lang auf der Suche nach einer Alternative f\u00fcr Backpapier. Denn auch dieses ist nicht recyclebar und landet am Ende im Restm\u00fcll. Zu uns in den Haushalt hat es am schlussendlich dann die Glasbackschale geschafft. 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