{"id":644,"date":"2020-09-21T22:50:50","date_gmt":"2020-09-21T20:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/supplychange.de\/?p=644"},"modified":"2020-10-25T22:30:54","modified_gmt":"2020-10-25T21:30:54","slug":"urlaub-allgaeuer-genussmanufaktur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/supplychange.de\/?p=644","title":{"rendered":"Urlau(b) – Allg\u00e4uer Genussmanufaktur"},"content":{"rendered":"\n

Wir sind gerade frisch aus dem Urlaub zur\u00fcck und haben unseren letzten Urlaubstag in der Allg\u00e4uer Genussmanufaktur verbraucht, wor\u00fcber wir in diesem Beitrag gerne schreiben m\u00fcssen. Passenderweise hei\u00dft der Ort, an dem die Genussmanufaktur zu finden ist, auch noch \u201eUrlau\u201c.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

In der Genussmanufaktur ist ein Gemeinwohl-Projekt, in das verschiedene Kunsthandwerker in einem Haus vereint. Dazu geh\u00f6rt beispielsweise eine Weberei, T\u00f6pferei, aber auch B\u00e4ckerei, R\u00f6sterei und K\u00e4serei. Einen kleine Dorfladen, der von allein Produkten etwas anbietet, die R\u00f6sterei sowie B\u00e4ckerei sind frei zug\u00e4nglich, f\u00fcr alle anderen R\u00e4umlichkeiten und Kunsthandwerker darf man einen Beitrag von 3 \u20ac zahlen, um diese zu besichtigen. Dies ist es aber allemal wert, die Atmosph\u00e4re ist wirklich toll und man kommt leicht mit den \u201eAusstellern\u201c ins Gespr\u00e4ch. Alle Produkte sind handgemacht, nachhaltig und zu fairen Bedingungen und so regional wie m\u00f6glich produziert. Eine wirklich tolle Sache. Unsere Highlights wollen wir in den n\u00e4chsten Abschnitten kurz darstellen, was aber nicht hei\u00dft, dass die anderen Handwerke weniger interessant gewesen w\u00e4ren!<\/p>\n\n\n\n

Kaffee R\u00f6sterei<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir haben ja bereits einen Beitrag \u00fcber Kaffeebohnen geschrieben, daher ist es sicherlich nicht \u00fcberraschend, dass wir uns f\u00fcr die R\u00f6sterei ganz besonders interessiert haben. Der Kaffee dieser R\u00f6sterei stammt von eine handvoll Bauern, die die Betreiber tats\u00e4chlich alle pers\u00f6nlich kennen. Neben den fairen Preisen und Arbeitsbedingungen f\u00fcr die Bauern, ist ihnen insbesondere die Qualit\u00e4t der Bohnen wichtig. Man sp\u00fcrt gerade zu, dass die Betreiber der R\u00f6sterei f\u00fcr ihr Produkt brennen und gerne und ausgiebig \u00fcber die Herkunft und Herstellung ihres Produktes informieren.<\/p>\n\n\n\n

Red Beard Gin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Hersteller des Red Beard Gin sieht aus wie der Name des Gins bereits verspricht. Er ist dar\u00fcber hinaus wirklich sympathisch und erkl\u00e4rt geduldig wie er seine zwei Gin Sorten aus Allg\u00e4uer Kr\u00e4uter bzw. Himbeeren in seiner Destillieranlage aus Kupfer zwei Mal im Monat zubereitet. Wirklich spannend und der Gin schmeckt einfach nur hervorragend und ist dazu auch noch zu erschwinglichen Preisen erh\u00e4ltlich, wenn man bedenkt, dass hier eine Person von Hand destilliert, etikettiert und auch sonst alles organisiert. Auch hier merkt man wie viel Liebe im Produkt steckt!<\/p>\n\n\n\n

Sch\u00e4fereigenossenschaft Finkhof<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das war wirklich unser absolutes Highlight. Schon seit Wochen waren wir auf der Suche nach Schafsfellen als \u00dcberzug f\u00fcr die Sitze im Bussle, aber wurden einfach nicht so recht f\u00fcndig, denn der Anspruch war mal wieder hoch: aus Deutschland, nachhaltig und fair sollten die Felle sein, wenn schon ein Tier daf\u00fcr sterben muss (bzw. zwei). Am Ende unseres Urlaubs, wo wir schon fast nicht mehr damit gerecht hatten, wurden wir f\u00fcndig. Als Teil der Genussmanufaktur, bietet die Sch\u00e4fereigenossenschaft Finkhof dort alle m\u00f6glichen Produkte rund um Wolle an. Von Pullis, \u00fcber Socken bis hin zu Schuhen, Fahrradsitzbez\u00fcgen und eben auch Autositzbez\u00fcgen findet man dort alles M\u00f6gliche. Wir waren absolut begeistert und sp\u00e4testens als man mit der Verk\u00e4uferin ins Plaudern \u00fcber VW Busse kam, haben die fairen Schafsfelle aus Deutschland nat\u00fcrlich erst Recht den Weg ins Bussle gefunden.<\/p>\n\n\n\n

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Super gem\u00fctlich: unsere neuen Schafsfelle im Bussle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Neben diesen Highlights haben wir noch zwei andere random Nice-to-know Facts aus dem Besuch bei der Genussmanufaktur mitgenommen, die wir gerne teilen m\u00f6chten:<\/p>\n\n\n\n

  • Viele Unvertr\u00e4glichkeiten bei Brot kommen von zu kurzen Ruhezeiten des Teiges<\/li>
  • Es gibt keinen Betrieb mehr in Deutschland der Schafswolle w\u00e4scht. Der n\u00e4chste Betrieb, wo dies m\u00f6glich ist, liegt in D\u00e4nemark.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Wer also mal ins Allg\u00e4u kommt, dem k\u00f6nnen wir einen Besuch bei der Genussmanufaktur definitiv ans Herz legen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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